Neu im Regal: Pepe Ginebrita

Ginebra estilo cubano (45% vol.)
Pepe-Ginebrita
Das flüssige Denkmal für José Marti nach einem kubanischen Familienrezept. Der Duft Kubas, eingefangen in einer Flasche. Pepe Ginebrita ist dervolkstümliche Name für José Marti (1853-1895). Marti war ein hochverehrter kubanischer Poet und Schriftsteller und gilt als Nationalheld und Symbol für den Unabhängigkeitskampf Kubas gegen die spanische Kolonialmacht.

Neu im Regal: Rum PLANTATION „Fiji 2005“ & „Jamaica 2003“

Wir freuen uns sehr, Ihnen aus dem Hause Plantation zwei limitierte Qualitäten der ONE-TIME Limited Edition anbieten zu können. Diese Produkte wurden in den sozialen Medien und einschlägigen Foren bereits sehr positiv besprochen und deren Erscheinen in Deutschland sehnsüchtig erwartet.

Da es für Deutschland jeweils nur 450 Flaschen pro Sorte gibt, ist die Verfügbarkeit limitiert.

Die Produkte sind ab heute in unseren Geschäften in Bad Doberan und Rostock verfügbar.

Wer eine Gelegeheit sucht, den ONE-TIME Jamaikaner und Fiji-Rum zu probieren, dem sei unsere Hafenrumfahrt am 11. Juni empfohlen. Hier gibt es wie gewohnt tolle Spirituosen und Zigarren (aus dem Hause Kleinlage) in maritimer Umgebung.
Start ist um 19.00 Uhr mit der MS Kehrwieder in Warnemünde. Bei Interesse bitte reservieren.

Rum PLANTATION Fiji 2005
50,2% vol., ONE-TIME Limited Edition, im Etui
70 cl, 6er Karton
Artikel-Nr. 7655
Preis/Flasche: 77,55 € netto

Rum PLANTATION Jamaica 2003
49,5% vol., ONE-TIME Limited Edition, im Etui
70 cl, 6er Karton
Artikel-Nr. 7702
Preis/Flasche: 77,55 € netto

Nachfolgend finden Sie weitere Informationen zu den Produkten:

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Neu im Regal: Normindia Gin Distillé

Man hat ja das Gefühl, dass keine Woche vergeht, in der nicht 10 neue Ginmarken auf den Markt kommen. Es ist da gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten und etwas richtig gutes und interessantes zu Finden. Wir halten immer gerne die Augen auf und haben mal wieder etwas spannendes gefunden …

NORMINDIA-Gin-Distille

Pierre Martin Neuhaus, Inhaber der Destillerie Coquerel, in der vorrangig die erstklassigen Calvados produziert werden, hegt eine große Leidenschaft für Indien. Der Reichtum der indischen Kultur und die Vielfalt der Aromen und Gewürze der regionalen Küche brachten ihn auf die Idee, „seine“ Normandie mit eben diesem vielfältigen und genussvollen Indien in einem Gin zu vereinen. Nach aufwendiger Recherche und Forschung entstand der Gin „Normindia“, der die Aromen beider Provenienzen perfekt miteinander verbindet. Entstanden ist ein frischer und fruchtiger Gin, der an einen jungen Calvados der Destillerie erinnert, mit süßen und blumigen Anklängen, gefolgt von weichen Gewürznoten. Die Destillation dieses Gins erfolgt in dem Kupfer-Pot Still, in dem sonst der Calvados destilliert wird. 15 Botanicals werden fein dosiert und vor der Destillation mazeriert: Wacholder, Äpfel, Orangen, Koriander, Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Lilien und 7 weitere geheime Gewürze.

 

Very limited: Wolfburn „Father’s Day“

Sicher fällt der Männertag dieses Jahr etwas anders aus als gewohnt. Wir haben aber für alle, die diesen Tag trotzdem zu einem besonderen machen wollen und Whisky lieben, ein spezielles Fläschchen für zu Hause.

Wolfburn-Fathers-Day

Wolfburn hat in diesem Jahr zum Herrentag zwei besondere Fässer aufgemacht und abgefüllt. Vom limitierten Wolfburn „Father’s Day“ gibt es nur 720 Flaschen. Dieser besondere Wolfburn reifte 5 Jahre durchgehend im Oloroso Sherry Hogshead – abgefüllt wurden aus der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland für unsere Herren die Fässer Nr. 814 & 816 aus 2014 in 51,3% Fassstärke.

Mit Sicherheit der richtige Tropfen, um den Herrentag würdig zu begehen oder die Sammlung zu vervollständigen. Von den wenigen Flaschen, welche für Deutschland reserviert wurden, haben 7 den Weg zu uns gefunden.

Frank Schollenberger

Liebe Kunden und Freunde des guten Geschmacks …

Auch in Zeiten der Krise erhalten wir uns unsere Neugier und die Lust auf Neues. Und sicher haben wir es auch alle verdient, uns mal zu belohnen. Daher haben wir uns entschlossen, einige neue Produkte in unser Sortiment aufzunehmen. Sie dürfen sich gemeinsam mit uns auf einige aufregende Produkte von der grünen Insel freuen. Die Bandbreite reicht von der spannenden Preis-Leistungsempfehlung über den interessanten Gin aus einer kleinen Brennerei bis hin zu streng limitierten Sonderfüllungen. Wir laden Sie dazu ein, diese Produkte bei uns zu entdecken, denn wir sind immer für Sie da. Wir freuen uns unter Berücksichtigung der gebotenen Maßnahmen auf Ihren Besuch in unseren Geschäften in Rostock und Bad Doberan. Sollte dies für Sie nicht möglich sein, liefern wir unsere Produkte auch gerne zu Ihnen nach Hause.

Bitte bleiben Sie gesund und hallten Sie durch.
Das Team der Weinhandlung Schollenberger

 

Killowen Gin, 43% Vol.,

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Killowen Distillery, die kleinste Destillerie Irlands, sitzt im Herzen der Mourne Mountains im Süden des County Downs in Nordirland. Brendan Carty, der Eigentümer der Destillerie, wollte hier seine Vision verwirklichen. Er ist gelernter Architekt und hat die Destillerie selbst konzipiert.

Der Gin feiert die Hochland- und maritimen Botanicals, die selbst, lokal von der Destillerie, gepflückt werden. Er ist abgefüllt mir 43 % und auch in einer minimalistischen 500 ml Flasche abgefüllt ist. Der Geschmack ist leicht, frisch und klar, gerade wenn man etwas Tonic und Minze hinzu gibt.

Vol.: 43%
Füllmenge: 0,5 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Hersteller: Killowen Distillery Ltd, 29 Kilfeaghan Rd, Killowen, Newry BT34 3AW, Vereinigtes Königreich
Aroma: frisch, leicht mit floralen Noten, Zitrus
Geschmack: erdige Noten, Süße, Zitrus, cremig
Nachklang: frisch, klar, etwas Minze

 

Killowen Txakolina Acacia Cask, Blended Whiskey, 55,8% Vol.,

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Killowen Txakolina Acacia Cask ist ein blended Whiskey, der 10 Jahre alt ist. Eine limited Edition von 490 Flaschen, Fassstark und nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.

Killowen Distillery hat derzeit noch keinen eigenen Whiskey, aber sie haben sehr sorgfältig Whiskeyfässer ausgesucht, die mindestens 10 Jahre alt sind. Währendessen haben sie besondere Fässer aus der ganzen Welt gesucht, um ihren Blends eine besondere Note zu verleihen.

Die Killowen Experimental Series Blended Whiskeys stehen für ihre außergewöhnlichen Finishes und das besondere Verhältnis der Malt und Grain Whiskeys. Außerdem sind alle Informationen für den Whiskey auf der Flasche vorhanden. So stellen sie eine komplette Transparenz sicher.

Dieser Whiskey reifte in einem baskischen Txakolina Fass (Weißweinfass) und der Deckel des Fasses bestand aus neuem Akazienholz. Dies macht das Fass einzigartig. Der Whiskey hat einen vollen Körper und ist schön komplex.

Vol.: 55,8%
Füllmenge: 0,5 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Hersteller: Killowen Distillery Ltd, 29 Kilfeaghan Rd, Killowen, Newry BT34 3AW, Vereinigtes Königreich
Aroma: helle Fruchtnoten,Pfirsich, Zitrus, etwas Würze, mild
Geschmack: Aprikose, Apfel, Pfirsich, Vanille, etwas Holz
Nachklang: langanhaltend mit Frucht und Vanille

 

Fairy Cask Heavy Peated Rum Cask, Single Malt Whiskey, 59,4% Vol.

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Fairy Casks – Irish Single Cask Whiskey ist nach der Black Rock-Serie die zweite Abfüllungsreihe. Im Bunde mit der mystischen Macht der irischen Feen entstehen hier wahrhafte magische Whiskeys mit besonderen Fassreifungen und Finishes. Dafür wählte Mareike Spitzer zunächst die richtigen Fässer persönlich vor Ort in Irland aus. Mit einem erfahrenen Auge für erstklassige Fässer und dem Gespür für großartigen Whiskeys, schuf sie die hochwertige Basis für die ersten Fairy Casks. Für den Rest der Arbeit sorgte anschließend der Zauber der irischen Feen.

Die erste Abfüllung ist der stark rauchige Fairy Casks Heavy Peated Single Malt Irish Whiskey mit Rum Cask Finish. Hierbei lagerte der Whiskey zunächst für drei Jahre in einem First Fill Bourbonfass. Anschließend erhielt der Whiskey ein einjähriges Finish in einem Barbados Rum Cask. Die Abfüllung des Fairy Casks Heavy Peated Single Malt Irish Whiskey erfolgte bei 59,4 %. Dieses erste Release der Fairy Casks – Irish Single Cask Whiskeys erhielt keine Farbbeigaben und wurde nicht kühlgefiltert. Jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Vol.: 59,4%
Füllmenge: 0,7 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Abfüller: Irish Whiskeys Germany
Aroma: cremige Vanille, grüner Apfel, Mango, Torf, etwas Holz
Geschmack: cremig, süße Vanille, Würze, reife gelbe Fruchtnoten
Nachklang: langanhaltend mit würzig süßen Noten

 

Barr an Uisce Wicklow Hills, Blended Whiskey, 40% Vol.,

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„Barr an Uisce“ bedeutet „über dem Wasser“. Außerdem ist es der irische Name, Barraniskey, eines Townlands im Herzen des wunderschönen County Wicklows an der Ostküste Irlands. Uisce bedeutet Wasser und wurde benutzt, als irische Mönche erstmals anfingen das zu destillieren, was wir heute als Whiskey kennen. Sie haben es „Uisce Beatha“, Wasser des Lebens, genannt. Der Gründer von Barr an Uisce Irish Whiskey, Ian Jones, kommt aus dem kleinen Dorf Redcross, welches direkt unterhalb von Barraniskey im County Wicklow liegt. Barr an Uisce Irish Whiskey feiert die Tradition des Pubs als Zentrum der Gemeinschaft.

Wicklow Hills ist ein schöner samtiger Blend aus 21 % Single Malt und 79 % Single Grain Whiskey, der in first-fill Kentucky Bourbonfässern reifte und für 3 Monate in Oloroso Sherryfässern gefinisht wurde. Der Whiskey wurde mit dem Wasser aus der eigenen Familienquelle auf Trinkstärke reduziert.

Vol.: 40%
Farbstoff: Ja
Hersteller: Wicklow Hills Whiskey Ltd, Ashfield, Crone, Redcross, Co Wicklow
Aroma: Vanille, Karamell, Fruchtnoten, dunkle Schokolade
Geschmack: Frucht, Vanille, geröstete Nüsse, Karamell
Nachklang: mittellang mit Fruchtsüße

Rostocker Hafenrum – Offizieller Verkaufsstart

Rostocker Hafenrum 2020
Single Cask Banyuls

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Es ist uns eine große Freude, unseren Kunden etwas ganz Besonderes anbieten zu können. In unserer Heimatstadt Rostock gibt es 2020 zwei ganz besondere maritime Jubiläen. In diesem Jahr feiern zwei Rostocker Häfen ihren Geburtstag. Da ist zum einen der Fischereihafen mit dem 70. und der Überseehafen feiert seinen 60. Gründungsjahrestag. Scheinen diese Jubiläen in der Jahrhunderte zählenden Geschichte der Perle an der Ostsee doch sehr jugendlich anzumuten, so waren diese beiden Umschlagplätze in der jüngeren Geschichte der Hansestadt sehr wichtig.

Außerdem haben wir als Weinhandlung Schollenberger in diesem Jahr unser Fasslager im alten Stadthafen von Rostock an der Warnow bezogen. Das ist für uns Grund genug, ein besonderes Fass aufzumachen und abzufüllen.

Ab sofort gibt es bei Schollenberger und befreundeten Händlern unsere limitierte Hafenrumabfüllung aus dem Banyuls-Fass. Es ist sicher nicht alltäglich, dass Rum in einem Banyuls-Fass gelagert wird. Das Ergebnis ist aber wirklich entzückend und hat allen Testern großen Spaß gemacht. Alle, die eine der wenigen Flaschen von 444 ergattern, dürfen sich auf einen ganz besonderen Rum aus dem Hause Schollenbeger freuen. Mit dieser Abfüllung präsentieren wir mit Stolz den ersten Rostocker Hafenrum. Unser Hafenrum erfuhr ein dreijähriges „tropical aging“ in gebrauchten Bourbonfässen auf seiner Heimatinsel Jamaika, um danach 25 Monate per „continental aging“ in Mecklenburg an der Ostseeküste seine Vollendung zu erfahren. Verwendet wurden hierzu ein gebrauchtes Süßweinfass aus der französischen Gemeinde Banyuls-sur-Mer im Département Pyrénées-Orientales in der Region Okzitanien. Sie liegt in der historischen katalanischen Comarca Rosselló. Banyuls (AOC) ist ein französischer Dessert-/Süßwein, der in den Weingärten der kleinen Stadt Banyuls-su-Mer gedeiht und in kleinen Kellereien venifiziert wird. Er darf nur in der Region Languedoc hergestellt werden, wo sich die Berge der Pyrenäen und das Mittelmeer begegnen. In dieser Region befinden sich nur ca. 1400 ha Weinberge im Ertrag. Es handelt sich in jedem Fall um ein ganz besonderes Fass.

Unser Rum aus Jamaika bekommt durch die Reifung eine ganz spezielle fruchtige und weinige Note. Aromen von Tee und Zitrusschalen geben sich ein Stelldichein und kommunizieren mit Karamell, Trockenfrüchten und Schokolade. Und wer sich Mühe gibt, kann auch maritime Anspielungen im Glas erkennen. In jedem Fall kann der Rostocker Hafenrum seine Herkunft nicht verleugnen und spielt auch ein wenig mit seinen alkoholischen Muskeln. Seine 57% sorgen für eine gute Struktur, ohne dass sie den Spass verderben. Ab der 18. KW gibt es das erste Kontingent im Handel. Eine zweite Runde der auf 444 Flaschen limitierten Abfüllung gibt es dann im Mai.

Tastingnotes
In der Nase Aromen von Tee und Zitrusschalen mit typischen Noten von Jamaikarum, am Gaumen Karamell und Trockenfrüchte mit Anspielungen von Schokolade und geschmeidigen Süßweinnoten, stämmig und kraftvoll mit einem weichen, warmen Herz.

Technische Daten
Rostocker Hafenrum 2020
Single Cask Banyuls – Fass

Herkunft: Jamaika WP Pot Still Rum
Reifung: 3 Jahre tropical aging auf Jamaika im Bourbonfass, danach continental aging für 25 Monate im Banyuls-Fass in Mecklenburg an der Ostseeküste
Alkohol: 57% vol.
Auflage: 444 Fl
Preis: 0,50l / 49,95 €
Abfüller: Weinhandlung F. Schollenberger Rostock

Liebe Kunden …

… und Freunde des guten Geschmacks,

wir möchten uns zuerst bei Ihnen für Ihren Zuspruch, die aufmunternden Worte und die solidarischen Käufe von Gutscheinen herzlich bedanken.

Aus gegebenen Anlass möchten wir aber auch darauf hinweisen, dass die Filialen der Weinhandlung F. Schollenberger, als Einzelhandelsgeschäfte, geöffnet haben. Wir haben die Lage im Kollektiv besprochen und gemeinsam entschieden, regulär zu öffnen, um mit Abstand für Sie da zu sein. Wir sind uns der gegenwärtigen Situation natürlich bewusst und haben Maßnahmen zum Schutz unserer Kunden und Kollegen getroffen. Wir möchten Sie daher bitten, unsere Geschäfte nur einzeln zu beteten und Ihren Aufenthalt auf den Einkauf zu beschränken. Unsere Geschäfte in Bad Doberan und Rostock haben zu den regulären Öffnungszeiten geöffnet. Neben einer Auswahl von deutschen und internationalen Weinen finden Sie bei uns ein umfangreiches Sortiment an Rum, Whisk(e)y, Gin, und weiteren Spirituosen. Darüber hinaus führen wir Süßwaren, internationale Feinkost, regionale Lebensmittel, Fleisch von Pistol Prime und hochwertige Konserven. Außerdem finden Sie bei uns Zigarren, Geschenke und Gutscheine. Die Gutscheine können wir gerne mit der Post versenden, auch gleich an den zu Beschenkenden. Auch hochwertige Säfte, Limonaden, Mineralwasser und Bier gibt es bei Schollenberger.

Sollten Sie uns nicht besuchen können, so beraten wir Sie auch gerne telefonisch und verweisen auf unseren kontaktlosen Lieferservice im Raum Rostock und Bad Doberan. Hier liefern wir ab 12 Flaschen oder einem Warenwert von 77,00 € frei Haus. Bei kleineren Mengen können wir durchaus auch mal eine Ausnahme machen, so es die Tourenplanung zulässt.

Mit unserem Flaschen-Drive-In Service können wir Ihnen etwas besonderes anbieten. Unsere Geschäfte sind mit dem Auto sehr gut zu erreichen und Sie können Ware abholen, ohne auszusteigen. Sie rufen im jeweiligen Laden an und lassen sich beraten, wir stellen die bestellte Ware dann für Sie zusammen, Sie bezahlen vorab zum Beispiel mit Blitzüberweisung und fahren mit dem KfZ vor den Laden. Dann klingeln Sie kurz durch und die Kollegen packen Ihnen Ihre Ware kontaktlos ins Auto.

Bei Fragen kontaktieren Sie uns gerne.

Wir halten durch, bleiben Sie gesund!

Ihr Schollenberger-Kollektiv