Liebe Kunden und Freunde des guten Geschmacks …

Auch in Zeiten der Krise erhalten wir uns unsere Neugier und die Lust auf Neues. Und sicher haben wir es auch alle verdient, uns mal zu belohnen. Daher haben wir uns entschlossen, einige neue Produkte in unser Sortiment aufzunehmen. Sie dürfen sich gemeinsam mit uns auf einige aufregende Produkte von der grünen Insel freuen. Die Bandbreite reicht von der spannenden Preis-Leistungsempfehlung über den interessanten Gin aus einer kleinen Brennerei bis hin zu streng limitierten Sonderfüllungen. Wir laden Sie dazu ein, diese Produkte bei uns zu entdecken, denn wir sind immer für Sie da. Wir freuen uns unter Berücksichtigung der gebotenen Maßnahmen auf Ihren Besuch in unseren Geschäften in Rostock und Bad Doberan. Sollte dies für Sie nicht möglich sein, liefern wir unsere Produkte auch gerne zu Ihnen nach Hause.

Bitte bleiben Sie gesund und hallten Sie durch.
Das Team der Weinhandlung Schollenberger

 

Killowen Gin, 43% Vol.,

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Killowen Distillery, die kleinste Destillerie Irlands, sitzt im Herzen der Mourne Mountains im Süden des County Downs in Nordirland. Brendan Carty, der Eigentümer der Destillerie, wollte hier seine Vision verwirklichen. Er ist gelernter Architekt und hat die Destillerie selbst konzipiert.

Der Gin feiert die Hochland- und maritimen Botanicals, die selbst, lokal von der Destillerie, gepflückt werden. Er ist abgefüllt mir 43 % und auch in einer minimalistischen 500 ml Flasche abgefüllt ist. Der Geschmack ist leicht, frisch und klar, gerade wenn man etwas Tonic und Minze hinzu gibt.

Vol.: 43%
Füllmenge: 0,5 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Hersteller: Killowen Distillery Ltd, 29 Kilfeaghan Rd, Killowen, Newry BT34 3AW, Vereinigtes Königreich
Aroma: frisch, leicht mit floralen Noten, Zitrus
Geschmack: erdige Noten, Süße, Zitrus, cremig
Nachklang: frisch, klar, etwas Minze

 

Killowen Txakolina Acacia Cask, Blended Whiskey, 55,8% Vol.,

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Killowen Txakolina Acacia Cask ist ein blended Whiskey, der 10 Jahre alt ist. Eine limited Edition von 490 Flaschen, Fassstark und nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.

Killowen Distillery hat derzeit noch keinen eigenen Whiskey, aber sie haben sehr sorgfältig Whiskeyfässer ausgesucht, die mindestens 10 Jahre alt sind. Währendessen haben sie besondere Fässer aus der ganzen Welt gesucht, um ihren Blends eine besondere Note zu verleihen.

Die Killowen Experimental Series Blended Whiskeys stehen für ihre außergewöhnlichen Finishes und das besondere Verhältnis der Malt und Grain Whiskeys. Außerdem sind alle Informationen für den Whiskey auf der Flasche vorhanden. So stellen sie eine komplette Transparenz sicher.

Dieser Whiskey reifte in einem baskischen Txakolina Fass (Weißweinfass) und der Deckel des Fasses bestand aus neuem Akazienholz. Dies macht das Fass einzigartig. Der Whiskey hat einen vollen Körper und ist schön komplex.

Vol.: 55,8%
Füllmenge: 0,5 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Hersteller: Killowen Distillery Ltd, 29 Kilfeaghan Rd, Killowen, Newry BT34 3AW, Vereinigtes Königreich
Aroma: helle Fruchtnoten,Pfirsich, Zitrus, etwas Würze, mild
Geschmack: Aprikose, Apfel, Pfirsich, Vanille, etwas Holz
Nachklang: langanhaltend mit Frucht und Vanille

 

Fairy Cask Heavy Peated Rum Cask, Single Malt Whiskey, 59,4% Vol.

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Fairy Casks – Irish Single Cask Whiskey ist nach der Black Rock-Serie die zweite Abfüllungsreihe. Im Bunde mit der mystischen Macht der irischen Feen entstehen hier wahrhafte magische Whiskeys mit besonderen Fassreifungen und Finishes. Dafür wählte Mareike Spitzer zunächst die richtigen Fässer persönlich vor Ort in Irland aus. Mit einem erfahrenen Auge für erstklassige Fässer und dem Gespür für großartigen Whiskeys, schuf sie die hochwertige Basis für die ersten Fairy Casks. Für den Rest der Arbeit sorgte anschließend der Zauber der irischen Feen.

Die erste Abfüllung ist der stark rauchige Fairy Casks Heavy Peated Single Malt Irish Whiskey mit Rum Cask Finish. Hierbei lagerte der Whiskey zunächst für drei Jahre in einem First Fill Bourbonfass. Anschließend erhielt der Whiskey ein einjähriges Finish in einem Barbados Rum Cask. Die Abfüllung des Fairy Casks Heavy Peated Single Malt Irish Whiskey erfolgte bei 59,4 %. Dieses erste Release der Fairy Casks – Irish Single Cask Whiskeys erhielt keine Farbbeigaben und wurde nicht kühlgefiltert. Jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Vol.: 59,4%
Füllmenge: 0,7 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Abfüller: Irish Whiskeys Germany
Aroma: cremige Vanille, grüner Apfel, Mango, Torf, etwas Holz
Geschmack: cremig, süße Vanille, Würze, reife gelbe Fruchtnoten
Nachklang: langanhaltend mit würzig süßen Noten

 

Barr an Uisce Wicklow Hills, Blended Whiskey, 40% Vol.,

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„Barr an Uisce“ bedeutet „über dem Wasser“. Außerdem ist es der irische Name, Barraniskey, eines Townlands im Herzen des wunderschönen County Wicklows an der Ostküste Irlands. Uisce bedeutet Wasser und wurde benutzt, als irische Mönche erstmals anfingen das zu destillieren, was wir heute als Whiskey kennen. Sie haben es „Uisce Beatha“, Wasser des Lebens, genannt. Der Gründer von Barr an Uisce Irish Whiskey, Ian Jones, kommt aus dem kleinen Dorf Redcross, welches direkt unterhalb von Barraniskey im County Wicklow liegt. Barr an Uisce Irish Whiskey feiert die Tradition des Pubs als Zentrum der Gemeinschaft.

Wicklow Hills ist ein schöner samtiger Blend aus 21 % Single Malt und 79 % Single Grain Whiskey, der in first-fill Kentucky Bourbonfässern reifte und für 3 Monate in Oloroso Sherryfässern gefinisht wurde. Der Whiskey wurde mit dem Wasser aus der eigenen Familienquelle auf Trinkstärke reduziert.

Vol.: 40%
Farbstoff: Ja
Hersteller: Wicklow Hills Whiskey Ltd, Ashfield, Crone, Redcross, Co Wicklow
Aroma: Vanille, Karamell, Fruchtnoten, dunkle Schokolade
Geschmack: Frucht, Vanille, geröstete Nüsse, Karamell
Nachklang: mittellang mit Fruchtsüße

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